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深夜禁片!自控能力差的人谨慎观看?。?!

电影杂志 2019-05-08 22:00:00 阅 读 : 17748 点 赞 : 45


俗话说得好,一年之计在于春,一日之计在于晨。

一个美美的早晨,是迎接全新一天的重要时刻。

睡觉之前,你梦想的早晨是这样……拥抱太阳。

然而事实却是这样……拥抱被窝。

闹铃的作用就是为了提醒你,还能再赖床几分钟。

所以,你的早晨是拖着疲惫不堪的身体,胡乱整理一下自己的包,然后急匆匆消失在早高峰里?

Or,你可以早早的起来,然后感受一下这个城市的另一面——

《早餐中国》

你的早餐一般都是怎么解决的呢?

小妹先自爆一下,一杯牛奶,几块面包,顶多再煎个鸡蛋,妥妥的西式。

不是小妹爱装X,事实上是因为……懒。

也许你们的早餐是你们的父母,或者你们的另一半为你们亲手做的。

但对于很多上班族、懒癌晚期患者来说,他们的早餐一般都在早餐店里解决。

我们这辈子经历过很多美食店,但早餐店绝对是最能体现一个城市地域特色的地方。

《早餐中国》这部纪录片并没有像其他美食纪录片一样,反复对其原料进行追根溯源,而是将重点放在了“吃”本身。

如今短视频大热,不仅出现了短剧,微电影,就连纪录片也开始了进入到了“短小精悍”领域。

看时长,每集只有5分钟,一共100集!

由于文化地域的差别,全国各地的早餐也是各不相同。

在湖南长沙一家名为“学义面粉店”的铺子里,前来吃早餐的食客络绎不绝,其中有个小孩正在告诉摄制组,吃粉的正确姿势,

“嗦”就一个字,我只说一次,你知道我只会用行动来表示!

来跟着小妹一起读,suo……

莫名其妙就饿了是怎么回事?

这家其貌不扬的小餐馆已经开了20多年,地道的地域风味招揽来了无数回头客。

餐馆的老板是一对夫妻,而那个现场教学的嗦粉boy就是他们的儿子。

对于老子整日教导的嗦粉技巧,儿子表示一切尽在我的掌控之中。

一碗好味道的魔力究竟有多大?从早上7点到晚上6点,这家面馆的生意就没停过。

没有位子了,那就端着碗站着吃。

原汁原味的大骨头汤,不够精致,但绝对十里飘香。

片子最后还不忘打上店的地址,走过路过不要错过。

在毕赣的两部电影《路边野餐》和《地球最后的夜晚》,故事均发生在贵州“凯里”。

从电影里我们看到了凯里的风土人情,而从《早餐中国》里,我们见识到了凯里的砂锅酸辣汤。

这里不需要你嗦粉,美食的精华在于汤汁。

一碗砂锅端上来,旁边放好各种酱料,筷子挑出来再裹一下酱汁,入口即化。

吃完一口粉,再来一口酸汤,啥也别说了,泪都出来了。

而酸汤的精华主要来自于番茄酱。

当番茄熬到已经Q滑有弹性的时候,再加入他们秘制的辣椒,酸汤就算可以出锅了。

开这家小店的同样也是一对老夫妻,由于生意太好他们从早到晚忙不停,过年放了几天假,一开张,食客多到差点让老板娘崩溃。

凯里的酸汤粉有很多,但唯独这家名为“万博粉馆”的粉儿跟其他地方不太一样。

每天早上四点起来熬汤,各种配料一应俱全,更重要的是良心价。

生意需要回头客,觉得物超所值的人一定会继续捧场。

说完了贵州凯里,镜头在第三集转到了号称“啥都敢吃”的广州。

广州的人早餐有多丰盛?

咱们先来说说代表性的潮汕猪血汤。

依然是夫妻店,老公每天都要起大早去采购新鲜猪血,刚回到店里,老婆就要接棒去市场买肉。

猪肝猪肠猪肉……但要说到精髓,那必须还得是名字里的“猪血”。

送来的猪血新鲜又有质感,而翻煮也需要很强大的技术——不能煮沸。

除了猪血,各种蔬菜作为点缀也是必不可少,食客都可以尽情选择,只需片刻,一碗暖暖的猪血汤就完成了。

一口吃到嘴里,摇头晃脑,美滋滋。

当然,潮汕美食千千万,除了猪血汤,还有必须要尝的guai za。

听不懂是吧,普通话就是“粿汁”。

粿汁的主料就是粿皮——由大米磨成米汁,然后小火摊制而成的“米皮”。

看到气孔,粿皮就算成功了。

下锅煮熟,再配上各种卤汁,猪肠,鸡蛋,腊肠……小妹的口水已经不争气得流下来!

南方的早餐说了那么多,北方呢!

来了老弟!

西安特色麻花油茶了解一下。

油茶相信很多人都吃过,但在里面加上麻花呢?

视频里的这家麻花店已经开了20多年,一根麻花配一碗油茶,只要4块钱。

当然,跟南方的早餐比起来,西安的麻花油茶在卖相上虽然粘稠一些,实际上一看汤里有花生米,芝麻、黄豆、还有老板娘自己加的麻叶。

很多人都好奇,麻花泡到油茶里不会坨在一起吗?

老板娘介绍,这就是他家的特色,麻花是半发面,又有嚼劲还不会坨。

来这里吃的依然都是老食客了,不少年轻人也会奔着店的名号不远万里来到这里品尝下特色的麻花。

甭管卖相,吃到嘴里才是真正的故乡的味道。

最后小妹再为大家介绍一下福建特色早餐店,水煎包。

一提起福建,大家脑海里就会想到那个遍布全国的“沙县小吃”,但在福建建安的一条小街上,这位大叔却卖起了水煎包。

等包子出锅的人是络绎不绝,据他自己说,生意好的时候能卖到十几锅。

煎包加水,不油腻还不粘锅。

传统的柴火烧,让包子更具清香(小妹先去擦下口水)

一锅煎好十分钟,卖完只要几秒钟。

每一个质朴的故事里,让观众看到了这群有着平凡梦想并为此执着打拼的人,他们迎曦而出,沐夕而归。

你吃的是“早餐,他们做的是“梦想”。

其实这些年网购的发达,让很多人即使远离家乡,都能通过网购吃到家乡的味道。

但唯独早餐、那碗热气腾腾的早点、那种地地道道的乡音,是只有走进店里才能享受的味道。

纪录片还在更新,但有一句话说得很好:

只有起得早,才能找到故乡。



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